Una Belleza que no se mira, ¡se bebe a grandes tragos!
Seamos sinceros: hay cervezas que están muy ricas pero que son más feas que un coche por debajo. Y luego está Belleza, la New England IPA (NEIPA) de los madrileños Oso Brew Co., que hace honor a su nombre tanto por fuera como, sobre todo, por el zumazo que esconde dentro.
Desde su fábrica en Madrid, esta cervecera 100% independiente ha diseñado una auténtica joya en formato lata de 44cl. Si eres de los que disfrutan rellenando la ficha de cata y analizando hasta el último matiz de la levadura, prepárate, porque esta receta es un espectáculo sensorial de principio a fin.
¿A qué sabe esta obra de arte líquida?
Al servirla, te vas a encontrar con un color amarillo dorado intenso. Su marcada turbidez (el ansiado haze de las NEIPAs de manual) te advierte de que ahí hay sustancia, todo coronado por una espuma blanca, densa y cremosa.
En el apartado de lúpulos, han tirado la casa por la ventana con un dry hopping de Sabro, Mosaic, Strata, Motueka y Nelson Sauvin. Al acercar la nariz, te asalta un festival aromático donde destacan notas a coco, lima fresca, uva blanca y frutas tropicales como el mango y el maracuyá. En boca es puro terciopelo; un cuerpo sedoso con gran jugosidad, cero astringencia y un amargor tan contenido que te pedirá el siguiente trago sin compasión. ¡Y ojo, que sus 7% ABV están tan bien integrados que son peligrosamente fáciles de beber!
Maridajes para ponerse guapo
- Comida asiática o Thai: Un buen Pad Thai picantito o un curry suave potenciarán mágicamente los sabores a coco y lima del lúpulo Sabro.
- Ceviches y tartares: El perfil afrutado, tropical y cítrico de esta NEIPA le va como anillo al dedo a los pescados crudos marinados.
- Quesos de pasta blanda: Un buen queso Brie o Camembert cremoso contrasta a la perfección con el final aromático de la cerveza.
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