Oddity Wildfires: Un incendio tropical que querrás apagar trago a trago
Si alguna vez pensaste que el fuego y el zumo de lúpulo no tenían nada que ver, los barceloneses de Oddity Brewing han venido a llevarte la contraria. Wildfires no es de esas cervezas que arden por alcohol abrasivo; es una chispa frutal que prende en la nariz y se convierte en una fiesta en el paladar sin pedir explicaciones.
Elaborada con esa precisión casi obsesiva que caracteriza a la escena artesana e independiente, esta Hazy IPA de 6,2% ABV juega en la liga de las IPAs ultrasedosas y con una facilidad de trago casi adictiva (*drinkability* de manual).
¿Qué notas al servirla en copa?
En el vaso se planta con un color amarillo pálido resplandeciente y una turbidez lechosa que parece un batido de frutas de diseño, coronada por una capa de espuma blanca persistente. El secreto está en su fermentación cuidada y su carga de copos de avena y trigo, que le otorgan ese tacto en boca que ellos mismos definen como *pillowy soft* (un cojín de plumas para la lengua).
Perfil aromático y de sabor
El trío de ases en el lúpulo (Strata, Simcoe y Mosaic) entra a matar con el Strata llevando la voz cantante:
- Aroma: Notas marcadas a fresa silvestre y frutos del bosque dulces entremezclados con melocotón maduro, piña y un toque cítrico a clementina recién pelada.
- Sabor: Fruta madura sin empalagar, equilibrio perfecto entre frescor y cuerpo, con un amargor medio muy redondo que limpia el paladar e invita a no soltar la lata.
Ficha técnica del brebaje
- Fábrica: Oddity Brewing (Barcelona, España).
- Estilo cervecero: DDH Hazy IPA / New England IPA.
- Graduación alcohólica: 6,2% ABV.
- Lúpulos: Strata, Simcoe, Mosaic (intra-conically dry-hopped).
- Formato: Lata 44 cl (protección total contra rayos UV y oxidación).
- Filosofía: Cerveza fresca, sin filtrar ni pasteurizar, producida por microcervecería independiente nacional.
Maridaje cervecero sin complejos
El perfil afrutado y la sedosidad de Wildfires piden platos desenfadados: unos buenos nachos caseros cargados de guacamole y pico de gallo. Pollo frito estilo sureño bien crujiente, pizza de masa madre con burrata o unas gyozas especiadas.
En Bubbles Beers apoyamos a los creadores que arriesgan. Cerveza artesana española, fresca y con carácter directo a tu copa.
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