Saez&Son – Felippa – West Coast IPA

Sáez & Son Felippa: La West Coast IPA que ha venido para quedarse

En el mundo de la cerveza artesana nos encanta probar cosas nuevas cada semana, pero a veces el cuerpo te pide fidelidad. Eso es exactamente lo que han pensado los maestros de Sáez & Son al lanzar Felippa: su primera referencia fija. Una declaración de intenciones en lata de 44 cl para decir: «Sabemos hacer la West Coast perfecta y queremos que la tengas siempre a mano».

En Bubbles Beers nos encantan los valientes, y apostar por una IPA limpia, amarga y súper aromática frente a la invasión de los zumos turbios es de ser muy grandes. 100% independiente y elaborada con la brisa del Mediterráneo.

Notas de Cata: ¿A qué sabe este tricíclope lupulado?

• A la vista: Nada de barros. Un color dorado brillante y cristalino, coronado por una espuma blanca y persistente que te invita a tirarte de cabeza.
• En nariz: Un festival organizado por dos de los mejores lúpulos del mundo. El Citra aporta ese golpe cítrico y afrutado, mientras que el Nelson Sauvin neozelandés te regala notas increíbles a uva blanca, melón y mango maduro.
• En boca: Es una West Coast de la nueva escuela. Trago directo, un final deliciosamente seco y un amargor moderado (31 IBU) pero firme que te resetea la lengua y te obliga a dar el siguiente sorbo. Sus 6,0% de alcohol están tan bien integrados que el único peligro es no tener otra lata en la nevera.

Ficha Técnica para los muy cafeteros (o cerveceros)

• Cervecera: Sáez & Son (Valencia).
• Estilo: West Coast IPA / NZ West Coast.
• Graduación (ABV): 6,0% Vol.
• Amargor (IBU): 31 IBU.
• Lúpulos estrella: Citra y Nelson Sauvin.
• Formato: Lata de 44 cl.
• Cualidad: 100% Artesana, independiente y nacional.

Maridaje: Con qué acompañar a Felippa

Siendo valenciana, esta cerveza llora de alegría junto a un buen arroz a banda o una paella con su socarrat crujiente. Pero si te pones internacional, unas alitas picantes, una pizza pepperoni o unos nachos rebosantes de queso derretido potenciarán el carácter resinoso y afrutado de esta IPA. Y si te la bebes sola viendo una serie, también nos vale.